颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入口中(zhōng)．触及(jí)唾(tuò)液即(jí)会很(hěn)快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是(shì山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤)碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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