燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同(tóng)比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价(jià)的结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述(shù)三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的表现却(què)非常亮眼。当然(rán)，业(yè)绩数字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低(dī)经(jīng)营成本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部分工厂是(shì)为了提高运行(xíng)效率，降低(dī)运营成(chéng)本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新(xīn)增产能(néng)是为了利(lì)用(yòng)自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的(de)占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行业消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去(qù)一(yī)年，上述三家啤酒上市(shì)公司的(de)产品销量(liàng)增长(zhǎng)幅度(dù)均在(zài)个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万千(qiān)升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力(lì)的(de)局面，啤酒企业(yè)都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也相继上(shàng)市；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战(zhàn)略(lüè)的同时(shí)，也加快布局高端和(hé)超高端(duān)市场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续实(shí)施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产脱销什么意思啊，什么叫做脱销(chǎn)品为代表的(de)大(dà)单(dān)品与特色(sè)产品组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一款(kuǎn)名为“一世传(chuán)奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的(de)售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销(xiāo)量(liàng)807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研(yán)报显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材(cái)料(liào)及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　2021年10月，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)通过其(qí)全资(zī)子公司向山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继(jì)收购(gòu)金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的(de)目的是(shì)希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓，但(dàn)净(jìng)利润(rùn)大多实(shí)现了可观的增长，除(chú)了高端(duān)化战略带(dài)来(lái)的(de)拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以(yǐ)缩(suō)减成本的(de)策略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化(huà)产(chǎn)能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年(nián)一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费(fèi)用(yòng)和关厂相关的固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用(yòng)手段。燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒在近(jìn)期的(de)投资者交流(liú)会(huì)上就透露，已(yǐ)着手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作，同时调整和(hé)精简总部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级(jí)，未来(lái)公司销售、管(guǎn)理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较大规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋(qū)势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年(nián)在职员工数合(hé)计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年(nián)的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置(zhì)的土地(dì)也为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同(tóng)意政府对(duì)公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到(dào)上(shàng)述目(mù)标(biāo)土地(dì)的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收(shōu)益主要系公(gōng)司取得(dé)处置土地使用权等长期资产的收益(yì)同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限(xiàn)公司及本公司间(jiān)接全资附属公司华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初(chū)始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来(lái)了(le)当年约(yuē)三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤(pí)酒企业(yè)也在筹(chóu)划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新(xīn)建项目(mù)启动，包(bāo)括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新(xīn)建项目等(děng)，同时还(hái)有8个项目正式(shì)投产运(yùn)营，包(bāo)括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级改造(zào)项(xiàng)目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产线项目等(děng)。此外(wài)，燕京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒也在年度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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