酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和(h浙k是浙江哪个城市的é)促(cù)进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都浙k是浙江哪个城市的能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什浙k是浙江哪个城市的(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次(cì)就能接受酸(suān)笋的(de)味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，食(shí)用后(hòu)并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次(cì)吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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