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苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽(suī)口(kǒu)味偏酸，但将苹果燃烧(shāo)后，灰分(fēn)在水溶液中呈现碱(jiǎn)性(xìng)，故苹果属(shǔ)于碱性食物。日常(cháng)适(shì)量(liàng)吃(chī)苹果(guǒ)可为机(jī)体(tǐ)补(bǔ)充一(yī)定营养(yǎng)成分，有(yǒu)利消化。

　　酸性或碱性食物并非依据食物口味或汁液酸碱程度判定，不能仅以苹果口味(wèi)偏酸，将苹果认定为酸性食物(wù)。

　　碱性食物指进(jìn)行食(shí)物化(huà)学研究，食物燃烧后(hòu)的灰分在水(shuǐ)中呈(chéng)碱(jiǎn)性(xìng)的食物，碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)多含有丰富(fù)钾元(yuán)素(sù)、钠元素、钙(gài)元素、镁(měi)元素等(děng)成(chéng)分。苹果属于碱性食物，大(dà)部分蔬(shū)菜、水果、豆类制品(pǐn)都属于碱性(xìng)食(shí)物。

怎么挑苹(píng)果(guǒ)又大(dà)又(yòu)甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹(píng)果在自然生长的环境下因光照角度(dù)和树叶遮挡面积等因素的影响下苹(píng)果(guǒ)会呈现(xiàn)出不同的颜色，所以果皮呈(chéng)现红黄相间的颜色且(qiě)带有麻点，纹路错综复杂的苹果才(cái)说明它受到的光照充足，果肉(ròu)会较黄，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一摸手(shǒu)感。

　　在挑(tiāo)选苹果(guǒ)的时候，我们可以摸一(yī)摸(mō)苹果的(de)表(biǎo)皮(pí)，如(rú)果手感软(ruǎn)硬适中且(qiě)有一(yī)点(diǎn)粗糙感(gǎn)就说明(míng)苹(píng)果成熟度刚刚好。

　　太(tài)软会没有脆感，适合老年人(rén)食用，太硬且(qiě)表面光滑的(de)苹果吃起来(lái)会(huì)比较酸涩。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把两个个(gè)头差不多的苹果(guǒ)放在(zài)手里(lǐ)掂一掂，个头不大(dà)又有分量就(jiù)说明水(shuǐ)分充足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的苹果比长得歪(wāi)瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察(chá)苹果蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在挑选的时候，可以(yǐ)看下苹(píng)果蒂和苹果(guǒ)脐，苹果蒂是连(lián)接根部(bù)的地方(fāng)，若是呈现浅绿(lǜ)色，根(gēn)蒂潮(cháo)湿，难以折断(duàn)，代表(biǎo)这个苹果(guǒ)是(shì)新鲜刚采(cǎi)摘的；若是呈(chéng)现黑褐色，根蒂很干，说明已经不(bù)新鲜了。

　　而苹(pín卅是什么意思，卅是什么意思,读音g)果脐是凹(āo)陷状的，果脐凹陷越深苹果就(jiù)越好吃，相(xiāng)对应的(de)，果脐凹(āo)陷越(yuè)浅，口(kǒu)感就会越差。

苹果如(rú)何挑选(xuǎn)甜的

　　1、看苹果的(de)新鲜(xiān)程度。

　　如(rú)果苹(píng)果蒂周围没有(yǒu)褶(zhě)皱的，就说(shuō)明这是刚摘下来的(de)新鲜苹果，反之苹果蒂皱纹越(yuè)多越深，就说明摘下来有(yǒu)一段时(shí)间(jiān)了，肯(kěn)定不(bù)新(xīn)鲜了。

　　2、看(kàn)苹果的条(tiáo)纹。

　　挑选苹果的时候要看一下苹(píng)果的条纹，条纹越多，苹果就越好吃，反之条纹少的苹果(guǒ)既不脆而(ér)且又(yòu)不甜。

　　3、看苹果的(de)重量。

　　不知道(dào)怎(zěn)么挑选的时候，可以用手来(lái)掂一(yī)下它的重量(liàng)，一般来(lái)说(shuō)苹果越重就说明里面的水分就越多，吃起(qǐ)来也就越甜(tián)越清脆。

　　4、看苹果的(de)颜色。

　　大部(bù)分人都(dōu)是(shì)专挑(tiāo)红色的(de)苹果买，其(qí)实(shí)不对(duì)，很多红色的苹果可能是用了(le)染(rǎn)色剂。

　　应该(gāi)挑(tiāo)选黄里(lǐ)透红，而且看(kàn)上去有一丝丝透红的，这样的苹(píng)果都(dōu)很甜，而且水(shuǐ)分充足口感(gǎn)也(yě)会非常好。

　　5、看苹果的凹槽处(chù)。

　　如果它的凹陷比较浅，苹果就(jiù)会很酸。

　　挑选凹陷(xiàn)处比(bǐ)较深的，这样苹果才(cái)会更加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按(àn)一按苹果，如果(guǒ)轻轻一按发现按不(bù)动，这样(yàng)的苹果(guǒ)会有点偏酸，不够(gòu)成熟。

　　如(rú)果比较容易(yì)按(àn)下去，就说明这样的苹(píng)果比较甜。

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