年(nián)糕家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深(shēn)，白色(sè)如银(yín)黄色(sè)金。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要(yào)，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本(běn)的(de)原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器(qì)，用刮刀或(huò)者筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分(fēn)成大小均匀(yún)的几块，具(jù)体多大根(gēn)据自(zì)己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了(le)就加一(yī)点点水(shuǐ)，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此(cǐ)不会(huì)特别(bié)糯(nuò)，更多的(de)是(shì)米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃(chī)糯一些的，可(kě)以调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的(de)，味道(dào)更(gèng)好。

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