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  颗粒状藕粉是假的(de)。

  颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

  质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽,用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状,另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在,那(nà)些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙,用手捏的时候有颗(kē)粒感,但是没有片状物。

  质(zhì)量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng),而(ér)且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

  颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn),本质(zhì)上并没有区别(bié),都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的(de)藕粉(fěn),只是外观(guān)形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正宗

  1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

  2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909,成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

  3、采芝斋 (0571-87910222,创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发(fā),兼营(女人婚外情会断干净吗,女人婚外情能说断就断吗yíng)餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司(sī) )

  4、万事隆 (0571-86730180,其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

  5、德春牌 (400-6123-622,成立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

  6、洪湖水乡 (0716-2210638,始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

  7、艺福堂EFUTON (400-8007070,互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

  8、知味(wèi)观 (0571-87010200,始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有限公司 )

  9、迈的(de)乐 (400-6016558,专业从(cóng)事(shì)白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

  10、智力(lì) (028-85235660,始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康(kāng)食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

  看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分,与空(kōng)气接触(chù),极易氧(yǎng)化,使(shǐ)粉的颜(yán)色由白(bái)而(ér)转微红。

  其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化,都是纯白色(sè)或稍带黄色的;

  如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè),则是加入食用色素所(suǒ)致。

  鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味;

  其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

  手试.取少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦,其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽,滑爽如脂且无异状.

  现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状,但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络;

  而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧,表面是平(píng)光的。

  口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng).触及唾液即会很快溶化;

  而其他(tā)淀粉入口后,不仅不易溶(róng)化.而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

  调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀(yún)后,再以沸水冲调,随(suí)即熬透可食,其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

  熟浆色(sè)泽微红,多呈琥珀色(sè),光泽晶莹(yíng);

  冷却后(hòu)放置数小时,稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

  其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮,才能食用(yòng),它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉,色(sè)泽多(duō)呈白色(sè)或褐色(sè),而且不透明;

  冷(lěng)却后.即使放置(zhì)十多(duō)小时,也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng),中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

  藕粉(fěn)没什(shén)么(me)副作用(yòng),但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō),肥胖者应少食。

  自古,藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

  脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

  藕粉味甘(gān)性平,能治热渴,散留血,开胃。

  《本草纲目》还记载,藕粉服食,轻身益(yì)年。

  莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕,故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

  大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè),大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质,不(bù)能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

  猪肝与莲藕食物相(xiāng)克,莲藕含有纤维(wéi)素,纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物,降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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