柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的(de)。关于(yú)柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面做法，火鸡面是火鸡(jī)做(zuò)的吗等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子(zi)常识：

柴(chái)火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题(tí)的(de)，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴添(tiān)加一(yī)些(xiē)共同的香味。但需求留意的(de)是,假如运用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆(dòu)瓣酱(jiàng)的(de)用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐(yán)分(fēn)的。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活(huó)面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过(guò)酵母(mǔ)发酵后(hòu)制造的(de)面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加水和的(de)面便(biàn)是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混合物，具有满足(zú)的硬(yìng)度(dù)可资揉捏或卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料(liào)掺入粮(liáng)食(shí)粉料（面粉、米粉(fěn)及(jí)杂粮粉(fěn)等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用来(lái)制造半制品或(huò)制(zhì)品(pǐn)的团、浆的总称(chēng)。

　　面(mi勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝àn)团中含(hán)有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多(duō)样，食用便利，在(zài)日常日子中颇受人们喜爱。<勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝/p>

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南边区域(yù)十分有名的一(yī)种菜肴，吃(chī)起来的话滋味也是很回味的，十分的(de)稠(chóu)密，但一般(bān)来说很(hěn)少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要(yào)做(zuò)出来正宗的柴火鸡(jī)仍是需求(qiú)运用到柴火的(de)，这(zhè)样(yàng)的话就(jiù)会(huì)导致很(hěn)多在城市中的人(rén)根本就没有办法常常的吃(chī)到这(zhè)道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都想(xiǎng)要(yào)到一些饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在(zài)简易灶台上(shàng)炒制(zhì)，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热(rè)，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出(chū)来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现(xiàn)代都市的人们(men)现已(yǐ)远离天然、远离森(sēn)林很久了，现在家里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远(yuǎn)的生火煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭(fàn)，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡(jī)蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块到锅(guō)里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时(shí)把茄子参加并(bìng)加适量的(de)盐、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面(miàn)必(bì)定要留意(yì)不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一点的饼(bǐng)就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就(jiù)多揉几下，等锅里开(kāi)了(le)，就能够(gòu)把锅(guō)贴贴在(zài)菜周围，记住(zhù)饼的下部(bù)分(fēn)要在菜水(shuǐ)了(le)，好了。

　　锅盖上摆个放了冷(lěng)水的(de)碗，先大火(huǒ)烧一(yī)会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的(de)水热(rè)了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄(huáng)鸡(jī)400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克(kè)香菜段15克八角(jiǎo)、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水(shuǐ)后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出(chū)待用；三(sān)黄鸡治净斩成(chéng)块(kuài)，鳝鱼斩成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数(shù)精(jīng)盐(yán)、味精(jīng)，接着掺入(rù)适(shì)量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重的剂子（约16个），团(tuán)成(chéng)团(tuán)，用(yòng)清水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡(jī)块(kuài)和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟(shú)时，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后(hòu)再下少(shǎo)数老(lǎo)抽调色并起锅盛(shèng)入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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