年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhē梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗ng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代(dài)表是(shì)弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音(yīn)，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁(níng)波(bō)一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉(yù)兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成(chéng)面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的(de)面团分(fēn)成大(dà)小均(jūn)匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加，水多了(le)就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因(yīn)此(cǐ)不会特别糯，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太(tài)多(duō)，可以想吃的时候(hòu)根据(jù)个人食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道更好。

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