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  酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什(shén)么的,酒店(diàn)管理专业(yè)是学些(xiē)什么(me)内容是(shì)三年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达(dá)800家(jiā),高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的(de),酒店管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容

  三年内北京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

  酒店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大(dà)热门行业之一,高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺(quē)的,近(jìn)年(nián)来,在(zài)国(guó)际人才市场上,酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了(le)供(gōng)不(bù)应求的局面。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国际大型活动将在中国(guó)举行,中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增大,所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

  预计(jì)到2010年,高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

  国内酒店从业人员(yuán),以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)员在中国十大(dà)百(bǎi)万(wàn)年(nián)薪职业(yè)中排名(míng)第六。

  酒店(diàn)、旅游(yóu)业(yè)将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

  目(mù)前,全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级酒(jiǔ)店,酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充,对(duì)人才(cái)的需求(qiú)也不断增加,每年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

  三年(nián)内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店管理人(rén)才抢手。

   一、培(péi)养目(mù)标(biāo)与(yǔ)要求 本(běn)专(zhuān)业培(péi)养拥护党的(de)基本路(lù)线,适应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的,德智体美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性专门人(rén)才(cái)。

  要求(qiú)学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论,酒店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识,具(jù)备酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

  学生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

   本专业注重学生综合素质的(de)培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技能培训,学(xué)生在学习期间,将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的(de)技(jì)能(néng)训(xùn)练。

   二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与管理。

   三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责(zé)的职业道德与团队协作郑业成是否已婚 郑业成是几线演员精(jīng)神;

   2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识;

   3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念(niàn),了解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí);

   5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本(běn)服务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的职业外语(yǔ)表达(dá)能(néng)力。

  济南(nán),和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢(ne)?

  酒店管理专业,也称招待管理学,顾名(míng)思义,以后发展方(fāng)向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人(rén)才,但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业(yè),需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ),具(jù)备一定的实际(jì)经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

  虽然前(qián)期起点(diǎn)低(dī),但随着目(mù)前(郑业成是否已婚 郑业成是几线演员qián)国内外旅游业飞速发展,高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量很(hěn)大,前(qián)景(jǐng)还(hái)是不(bù)错(cuò),以下是酒店管理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内容!

  一、酒店(diàn)管理必修的课程,野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

  1、食品(pǐn)营运:酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大,酒管(guǎn)专业的(de)同学们会(huì)学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日(rì)常(cháng)生活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注(zhù)重实用经验的college,对于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的(de)实践教学(xué),大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的(de)角色(sè),学习(xí)服务客人的各种不同(tóng)的角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

  在厨房大(dà)家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等(děng)不(bù)同的菜式,了(le)解厨房的(de)运作。

  调酒课:这是比较有意(yì)思的一门课(kè),学生们要了(le)解酒类的历(lì)史知识,并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒,品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类,还要(yào)学会自(zì)己调制鸡尾酒,统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修,在此(cǐ)也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关的知识(shí),了解酒店行业(yè)运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝(jué)的,不过酒管(guǎn)专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基础的(de)了,学生只需要比较(jiào)基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润等等东西,并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工(gōng)作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业(yè)发展方向,总体来说有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面(miàn),主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

  按照这个(gè)方向学习的(de)人未来的发展方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可(kě)以直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理者,特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要(yào)人物。

  2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学习,除了学(xué)习理论方面的(de)内容,还会(huì)了解(jiě)到每个部门的(de)具体操(cāo)作方(fāng)法,细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等,也就是(shì)提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就(jiù)业(yè)来说(shuō),以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐(jiàn),因为在酒店工作过就可以发现,酒店里的(de)运营高(gāo)层基本都是从基(jī)层部门干出来的(de),很少有专门研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的,因为酒店这个行业(yè)是(shì)一个(gè)操作性非常强的行业,光有理论是远远不(bù)够(gòu)的,懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准(zhǔn),才是王道(dào)。

  所以(yǐ)颂咐(fù)凳,

  三、给想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人士的建议:

  1、酒店这个(gè)行当,经验(yàn)比学历重(zhòng)要,学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

  2、很(hěn)多学历(lì)不高的(de)酒店(diàn)人,凭(píng)着(zhe)经验的积累,做(zuò)到了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是(shì)你的教育背景买单

  4、选择(zé)了酒店(diàn)行业,从技能(néng)学(xué)习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己,放平(píng)稳心态

  5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层的(de)经验就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

  因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的(de)真正接触(chù)一个行业,那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深,你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

  四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大(dà)考验

  1、

  岗位多(duō)为基础服务岗位(wèi),不是简猛高科技(jì),不是高精尖(jiān),需要的是(shì)手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的实践操(cāo)作,目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

  与其(qí)他行业(yè)相(xiāng)比基(jī)层(céng)服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的,前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

  2、管理岗需(xū)要(yào)一定的一线(xiàn)实践经验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任,应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需要。

  所(suǒ)以刚(gāng)入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

  总之(zhī),酒店(diàn)管理专业未来前(qián)景还是有的,重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态(tài),有良好的情商,是否有野(yě)心不(bù)甘于(yú)只在(zài)底层做!

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