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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都(dōu)是(shì)药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(mé一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米i)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读(dú)音表(biǎo)明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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