颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌(pái),农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世(shì)界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品(pǐn)的(de)研(yán)制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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