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泥鳅是(shì)凉性(xìng)仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热(rè)性，归于湿热性。全年都可采收，夏日最多，泥鳅捕捉(zhuō)后，可鲜(xiān)用或烘干(gàn)用(yòng)。可食用、入药。泥鳅被(bèi)称(chēng)为(wèi)“水中之参”，

　　日子在湖池，是营养价值很(hěn)高的一种鱼，和其(qí)它的鱼不(bù)相同，不管表面，体形，日子习性都不同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温热性食物，避免“火上浇油”，而适(shì)宜于吃(chī)凉寒性食物(wù)，以(yǐ)便(biàn)热症(zhèng)寒(hán)治。凡(fán)体质虚寒者(zhě)，忌食凉寒性食物，可进(jìn)食温热性食物(wù)，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保(bǎo)存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法(fǎ)，活泥鳅(qiū)用(yòng)清(qīng)水漂一下(xià)，捞更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思起放进一个(gè)不漏气的塑料袋(dài)里（袋内先(xiān)装一点点水），将袋口用橡皮筋(jīn)或细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷(lěng)冻室里冷冻，寄存一段时间也不会死掉，仅仅(jǐn)呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥(ní)鳅，放进一(yī)盆洁净的冷(lěng)水里，待冰(bīng)块消(xiāo)融后(hòu)，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷(lěng)藏法，死泥鳅保存时，一般(bān)置(zhì)于冰箱冷冻(dòng)室中保(bǎo)存即可，无特别(bié)存储要求。

保存泥鳅(qiū)办法 泥鳅保存(cún)鲜活的办法

　　1、把新买回的活泥鳅用清水漂一(yī)下，捞起(qǐ)放进(jìn)一个不漏(lòu)气的(de)塑(sù)料袋里(lǐ)（袋内(nèi)先装一点点水），将(jiāng)袋口用(yòng)橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进(jìn)冰箱的冷(lěng)冻室里冷(lěng)冻，长期寄(jì)存，都不会(huì)死(sǐ)掉(diào)，仅仅蛰伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹(pēng)制(zhì)时(shí)，取出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净的冷水里（留意，千万不能(néng)用热(rè)水(shuǐ)），待冰块消(xiāo)融后，泥(ní)鳅(qiū)很(hěn)快复生，制造后(hòu)鲜香味美。

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