燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实(shí)现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌现营收和净利(lì)润的双(shuāng)增(zēng)长(zhǎng)。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增(zēng)长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补(bǔ)偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结(jié)构(gòu)、上调(diào)产(chǎn)品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净利润的(de)高(gāo)增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如人意(yì)。不(bù)过，其高端(duān)产(chǎn)品的表(biǎo)现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业绩(jì)数(shù)字增(zēng)长的背后(hòu)亦(yì)不乏关厂(chǎng)减员、出售土地(dì)等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企业(yè)关停部分工厂是为了(le)提高(gāo)运行效率，降低(dī)运营(yíng)成本(běn)，同时淘汰(tài)低端(duān)落(luò)后产能，而新(xīn)增产能是为(wèi)了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消(xiāo)费结构升(shēng)级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变(biàn)得(dé)越来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产(chǎn)品销量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)幅度(dù)均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销(xiāo)量444万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销(xiāo)量增(zēng)长乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈(quān)因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新(xīn)品，其中，在“醴(lǐ)”的基(jī)础上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略的同时(shí)，也加快布局高端和超高(gāo)端市(shì)场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则(zé)持续实(shí)施大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也(yě)不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年初，青岛啤(pí)酒推(tuī)出了(le)一款名为“一世(shì)传(chuán)奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振(zhèn)效应明(míng)显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高端(duān)以上产品实现销量(liàng)293万千升(shēng)，约(yuē)占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达39万(wàn)千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄(é)乌(wū)关系等影响，全(quán)球(qiú)啤(pí)酒原材(cái)料(liào)及包装物成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子(zi)公(gōng)司向山东景(jǐng)芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒来实现(xiàn)高端(duān)化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现了可(kě)观(guān)的增长，除了(le)高端化战略带来的拉(lā)动效(xiào)应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖(mài)资(zī)产以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性确(què)认员(yuán)工补偿及安置费用虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌(yòng)和(hé)关厂相关的固定(dìng)资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国内啤(pí)酒企(qǐ)业优(yōu)化经营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资者(zhě)交(jiāo)流(liú)会(huì)上(shàng)就透露(lù)，已着手开(kāi)始进行关(guān)厂(chǎng)动作，同时调整和精简总部(bù)和工厂(chǎng)员工架构，压缩(suō)管理层(céng)级(jí)，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有(yǒu)望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较(jiào)大规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年(nián)在职员(yuán)工数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地也为啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公(gōng)告(gào)称，董事会同(tóng)意(yì)政府对公司(sī)所属杨(yáng)家(jiā)群货(huò)场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到(dào)上述(shù)目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元(yuán)的(de)收(shōu)益(yì)，较(jiào)上一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分收益主要(yào)系公司取得处置(zhì)土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限(xiàn)公司(sī)、华润雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间(jiān)接全资附(fù)属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取初始补偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一(yī)项，就(jiù)为(wèi)华(huá)润啤酒带(dài)来了当(dāng)年约三成的(de)利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企(qǐ)业(yè)也在筹划新(xīn)增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包(bāo)括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目(mù)等(děng)，同时还有8个项(xiàng)目(mù)正(zhèng)式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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