料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一(yī)般(bān)在(zài)没有料酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然(rán)白(bái)酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi40kg是多少斤)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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