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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目(mù)的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数(shù)含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感，也(yě)会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什(shén)么(me)替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用(y3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子òng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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