鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹凶猛的意思是什么 凶猛的近义词水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加(jiā)生(shēng)水因自来凶猛的意思是什么 凶猛的近义词(lái)水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然(rán)是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的(de)比(bǐ)例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他(tā)方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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