面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的(de)一(yī)般比例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉与面的(de)比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的(de)比例(lì)，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商(sh离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗āng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过消(xiāo)化吸收和(hé)代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物(wù);而(ér)代谢后产(chǎn)生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境(jìng)温度(dù)，最好(h离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗ǎo)把和(hé)好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的(de)环(huán)境温度已经(jīng)达(dá)到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接放在家里不管(guǎn)什么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度对酵母(mǔ)发酵的(de)效(xiào)果会有所影响，因此不同(tóng)的季(jì)节可以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整出来的面食(shí)口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完(wán)美(měi)的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那就要(yào)把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

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