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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜(x436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡iān)奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合(hé)物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发(fā)的点心。

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