南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜(bo)素(sù)、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存(cún)其(qí)营养(yǎng)价值，但建议(yì)控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的颜(yán)色是(shì)不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖的(de)两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成(chéng)熟的好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的(de)南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那么(me)好了。

如何(hé)挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重(zhòng)越成熟；绿(lǜ)色的(de)南(ná美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗n)瓜，绿得发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看(kàn)看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的(de)食物，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常(cháng)代(dài)谢，保(bǎo)护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化(huà)道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能(néng)促进胰(yí)岛素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟食(shí)物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素所必需美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者(zhě)应(yīng)适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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