水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗(shí)之(zhī2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗)一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的

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