晓丹小仙女身高晓丹是什么世界冠军-橘子百科-橘子都知道

晓丹小仙女身高晓丹是什么世界冠军鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生(shēng)和胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中孵(fū)化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净(j晓丹小仙女身高晓丹是什么世界冠军ìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可(kě)以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质质(zhì)量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食品，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋(dàn)白(bái)质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄(huáng)素(sù)、尼克(kè)酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸(suān)被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微(wēi)生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大(dà)延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理(lǐ)化(huà)性质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)后确实会流(liú)失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一点(diǎn)损失(shī)如果也要(yào)较(jiào)真儿的话,那(nà)就晓丹小仙女身高晓丹是什么世界冠军(jiù)不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一(yī)样有一定的营养损失。