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朱子家训是谁写的朱子家训的作者是谁出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消息淄(zī)博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关(guān)概(gài)念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们(men)也开(kāi)始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内(nèi)大小门(mén)店及周边购朱子家训是谁写的朱子家训的作者是谁(gòu)物/旅(lǚ)游客流(liú)屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单(dān)量为(wèi)2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不含酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随(suí)着五(wǔ)一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季(jì)的(de)到来，叠加(jiā)2023年气温可能(néng)创新(xīn)高，我们(men)预计包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī)博烧烤自(zì)今(jīn)年3月(yuè)爆(bào)火出(chū)圈，热度(dù)不断升(shēng)高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区(qū)大学(xué)生组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎不(bù)绝。我们认为淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主要源自良好(hǎo)的(de)口碑和体验感(gǎn)，尤其(qí)是淄(zī)博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助(zhù)”模(mó)式，对许(xǔ)多消费者(zhě)来说(shuō)是全(quán)新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时间以及(jí)就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间(jiān)的差异主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民(mín)甚至会(huì)驾车半个多(duō)小时(shí)前(qián)往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊村(cūn)总店(diàn)为例(lì)，其单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高的名气带动周边几(jǐ)家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应(yīng)，许多游客即便排不(bù)上(shàng)号(hào)也会来现(xiàn)场(chǎng)看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的观(guān)察(chá)，该团队(duì)解析到(dào)，淄(zī)博烧(sh朱子家训是谁写的朱子家训的作者是谁āo)烤的(de)消费人群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学(xué)生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于(yú)山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积(jī)和客流量较(jiào)大的地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工(gōng)作人员(yuán)监督(dū)规(guī)范其行为，整体上网红直播并不影响其他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局(jú)街区、各个(gè)景点/商(shāng)圈客(kè)流量都有了明显(xiǎn)提升。