酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等(děng)症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来(lá一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次i)不好闻，实(shí)际(jì)上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃(chī)两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，食用后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的(de)停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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