咕噜肉(ròu)是用什(shén)么肉(ròu)做的(de)？关于咕噜(lū)肉是用什么肉(ròu)做的以及咕(gū)噜肉是(shì)用什么(me)肉做的(de)，咕(gū)噜肉是什么？，咕(gū)噜肉的(de)介绍，咕噜肉的由来，咕噜(lū)肉的(de)制(zhì)造(zào)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以(yǐ)下的日子常(cháng)识：

咕噜肉能够(gòu)用瘦肉吗

　　咕噜肉是(shì)能够用瘦(shòu)肉(ròu)的(de)。

　　咕噜肉是(shì)用(yòng)五(wǔ)花(huā)肉(ròu)制造(zào)的(de),咕噜肉需(xū)求一些肥肉吃起来才香(xiāng),用纯瘦肉(ròu)制造口感就没那(nà)么好(hǎo)。咕噜(lū)肉是一道经典的粤菜,在(zài)广东的各大酒楼或排挡(dǎng)必备这一道菜。

　　咕咾肉又称(chēng)咕噜肉，咕咾肉作为(wèi)欧(ōu)美人士最了解的我国菜(cài)之(zhī)一，常(cháng)见于我国(guó)以外的唐人街的饭馆。　　咕噜肉(ròu)的(de)称(chēng)号(hào)有两(liǎng)个传说。第一个(gè)传(chuán)说(shuō)指因为这道菜以甜酸(suān)汁(zhī)烹调，上(shàng)菜时香气四(sì)溢，令人忍不住(zhù)咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第(dì)二个(gè)传说是(shì)指这(zhè)道菜历史悠久，故称(chēng)为陈(chén)旧肉，后谐音转化成(chéng)咕噜肉。做咕咾肉的进程便是先切后腌，首要(yào)放咸味腌，使肉(ròu)入味，然后参加生粉以封住肉(ròu)的纤维(wéi)，使(shǐ)炸时肉(ròu)汁(zhī)不会干，然后(hòu)加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄、肉(ròu)质香松，最终沾上干粉(fěn)，使(shǐ)炸(zhà)时较脆。

咕噜肉是用(yòng)什么肉做的

咕噜肉的来(lái)历

　　咕噜肉的称(chēng)号有两个传说。

　　第一个传说指因为(wèi)这道(dào)菜以甜酸汁烹调，上(shàng)菜时香气四溢，令(lìng)人忍不(bù)住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水，因此得名(míng)。

　　第二个传说是指这道菜历史(shǐ)悠久，故称(chēng)为陈(chén)旧肉，后谐(xié)音转(zhuǎn)化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进(jìn)程便是先切后腌，首要放咸味腌(yān)，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉(fěn)以封(fēng)住肉的纤维，使炸(zhà)时肉汁不会干，然(rán)后加鸡蛋使色(sè)汁(zhī)金黄、肉质香(xiāng)松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸(zhà)时较(jiào)脆(cuì)。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小块，用刀尖(jiān)在每块肉(ròu)上浅浅划几刀，不要堵截(jié)。

　　2、参加红薯粉和(hé)盐，拌均(jūn)匀，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀粉拌和(hé)均匀。

　　3、热锅，倒(dào)入适(shì)量(liàng)炸(zhà)东西(xī)的油，油轻轻起泡，筷(kuài)子放入测(cè)验能够看到筷子滚着小油泡，把(bǎ)肉一块块放入油(yóu)锅里，炸到微(wēi)黄就捞(lāo)起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油(yóu)热(rè)锅，放入小西红柿和适(shì)量西红柿酱一同炒，自己调理滋味，觉得甜(tián)了(le)就加点醋(cù)，觉得酸了加点白糖，假如觉得稠了能够(gòu)恰当(dāng)一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻炒一(yī)下(xià)，熟了就能(néng)够(gòu)出锅了。

咕咾肉(ròu)用什(shén)么(me)部位(wèi)的肉