落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫边际贡献的计算公式是什么呀码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了(le)一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的(de)基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的边际贡献的计算公式是什么呀流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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