料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的(de)目(mù)的，但(dàn)由(yóu)于酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所im医学上是什么意思(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。<im医学上是什么意思im医学上是什么意思pan>/p>

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了哦。

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