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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯(说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用wān)弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)