水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什(shén)么菜名等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了(le)就(jiù)会造(zào)成水与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽纳粹分子是什么意思、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。纳粹分子是什么意思p>

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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