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柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会存(cún)在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘鸡(jī)时(shí)参加啤(pí)酒,能够(gòu)替代水,使(shǐ)肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能(néng)够(gòu)给菜肴添加一(yī)些(xiē)共同的香味。但需(xū)求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也(yě)是含(hán)有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活(huó)面。

　　所谓的活(huó)面(miàn)，指的是通过酵母(mǔ)发酵(jiào)后制(zhì)造的面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加(jiā)水和的(de)面便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具有满(mǎn)足的硬(yìng)度(dù)可资(zī)揉捏或(huò)卷绕(rào)。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等(děng)液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉(fěn)料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成的用来制(zhì)造半制(zhì)品或制品的团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团中(zhōng)含有(yǒu)蛋(dàn)白(bái)质、脂肪(fáng)、碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿(kuàng)物(wù)质，口味多(duō)样，食(shí)用便利，在日常日子中颇受人们喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有名(míng)的一(yī)种菜(cài)肴，吃(chī)起(qǐ)来(lái)的话滋(zī)味也(yě)是(shì)很回味的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人会在(zài)家里边(biān)去制造这(zhè)道菜的，究竟假如是想要做(zuò)出来正宗的柴(chái)火(huǒ)鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的(de)，这样(yàng)的(de)话就会导致很多在城(chéng)市(shì)中的人根(gēn)本就没(méi)有办法常常的吃到(dào)这道菜(cài)要，所以说(shuō)才会使得很(hěn)多(duō)人(rén)都想要到(dào)一些饭(fàn)馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星(pēng)制办法<娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星/p>

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(b娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星èi)：a、杀鸡(jī)而(ér)且砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能(néng)超过3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料(liào)，炒至香味出来但不能超过(guò)1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的(de)人们(men)现已(yǐ)远离天然、远离森林很久了，现在(zài)家里(lǐ)都是(shì)用天(tiān)然气(qì)煮(zhǔ)饭，更(gèng)是(shì)忘了(le)那悠远的(de)生火煮饭(fàn)的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭(fàn)馆在生火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就(jiù)不由(yóu)得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小(xiǎo)块(kuài)后打个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)并加少数面(miàn)粉拌(bàn)和均匀，直(zhí)到鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣(là)椒，然后把鸡块到锅(guō)里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要留意不要(yào)硬，若是喜(xǐ)爱吃(chī)软一点(diǎn)的饼就(jiù)不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉几下，等(děng)锅(guō)里(lǐ)开了，就能(néng)够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的下(xià)部分要(yào)在菜水了，好了(le)。

　　锅盖(gài)上(shàng)摆个放了(le)冷水(shuǐ)的碗，先(xiān)大火(huǒ)烧一会，在(zài)小(xiǎo)火焖一会，等碗(wǎn)里的水(shuǐ)热了，就能够了(le)。

　　　　这(zhè)么做的鸡(jī)很嫩，又(yòu)保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成(chéng)骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别(bié)离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量清(qīng)水揉成软硬适(shì)中的面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略(lüè)浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅(guō)放油(yóu)烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块(kuài)和(hé)鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄(tí)膀块，加(jiā)盖焖(mèn)至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽(chōu)调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜(cài)段，随(suí)配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成。

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