落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗rú)今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮业电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是(shì)方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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