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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤出(chū)所有空(kōng)气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶均码一般是什么码，均码一般是什么码数油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(发酵(jiào)过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的(de)味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的(de)盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉(fěn)融(róng)化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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