鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什(shén)么办法是(sh为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果ì)可以补救一下的吗？为什(shén)么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

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鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入(rù)适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被(bèi)烧沸(fèi)后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化(huà)，具体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需(xū)要(yào)进行(xíng)愈(yù)合的患者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状(zhuàng)为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果况(kuàng)。

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