鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的(de)鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和(hé)其余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思之间(jiān)变(biàn)化，具(jù)体要(yào)根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思line-height: 24px;'>但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质(zhì)蛋白来(lái)源(yuán)，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以无(wú)形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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