落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二(èr)维(wéi)码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设(shè)置开(kāi)通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供(gōng)将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物>将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物>　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有意识(shí)到最好的(de)营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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