酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味(wèi)蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化(huà)有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除(chú)油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才会(huì)有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有(yln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式ǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素(sù)，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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