一个(gè)鹅蛋的大小在225-280克(kè)，一个鸡蛋大小在(zài)80克(kè)左右。

　　从大小体(tǐ)积(jī)上来(lái)看，鹅(é)蛋是鸡蛋(dàn)的三(sān)倍大，但营养价值(zhí)上并非成(chéng)三倍增长。

一(yī)个(gè)鹅蛋的热量是多(duō)少

　　是196大卡/100克(kè)的(de)。

　　一(yī)个鹅(é)蛋的热(rè)量：196千卡/100克。

　　鹅蛋是家禽(qín)鹅生下的(de)卵。

　　鹅蛋成(chéng)椭圆形，个体(tǐ)很(hěn)大，味道有些油(yóu)，必须用很(hěn)新鲜(xiān)的鹅蛋稍加烹煮后食(shí)用。

　　鹅蛋每颗约(yuē)重(zhòng)225～280克，较(jiào)一般鸡(jī)蛋(dàn)约大四五(wǔ)倍。

　　表(biǎo)面较光滑，呈白(bái)色(sè)，鹅(é)蛋中还(hái)含有多(duō)种(zhǒng)维生(shēng)素(sù)及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重(zhòng)，食味(wèi)不及鸡鸭蛋。

鹅(é)蛋的最佳吃法

1.蒸鹅蛋

　　蒸(zhēng)鹅蛋是他(tā)最好的吃方式(shì)。

　　烹饪时，你(nǐ)可(kě)以准(zhǔn)备两个(gè)鹅蛋，喝一个大碗。

　　用清水清洗碗。

　　之(zhī)后，将(jiāng)鹅蛋敲入碗中，加入适量清水、少(shǎo)量(liàng)食用盐和适量料(liào)酒(jiǔ)搅拌均匀。

　　混合成蛋液后(hòu)，你可(kě)以直接(jiē)把(bǎ)蛋(dàn)液放(fàng)入蒸锅(guō)里蒸(zhēng)。

　　煮沸后，你应(yīng)该打(dǎ)开蒸锅的盖子，用筷子不断搅拌，每两(liǎng)分(fēn)钟搅拌一次。

　　大约(yuē)七(qī)八分钟(zhōng)后，锅(guō)里的鹅蛋就可以蒸了，然(rán)后把芝麻油倒在上面直(zhí)接吃。

2.煎鹅蛋(dàn)

　　炒鹅蛋也是他最好的吃(chī)方(fāng)式(shì)。

　　制作(zuò)时，你可以根(gēn)据自己的(de)需(xū)要(yào)混(hùn)合适量的绿(lǜ)色蔬菜。

　　例如(rú)，韭(jiǔ)菜和黄瓜是炒鹅(é)蛋的最佳组合。

　　做(zuò)的时候，你应该把两个鹅蛋敲碎，混(hùn)合成蛋液，翻(fān)炒(chǎo)成块状，然后把黄瓜切成薄片，用油加热，加(jiā)入葱(cōng)花，翻(fān)炒到(dào)香(xiāng)味，然后把黄瓜薄片翻炒到软，然后把翻炒的鹅(é)蛋(dàn)加入锅里(lǐ)，加入(rù)适量的(de)食盐调味，然后就可以从(cóng)锅里吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制食(shí)用，味道(dào)特别(bié)好。

　　在腌(yān)制鹅(é)蛋之前，鹅蛋的蛋(dàn)壳应该清洗干(gàn)净，晾(liàng)干，用白酒浸泡。

　　然后(hòu)，鹅蛋的表面(miàn)应(yīng)该涂(tú)上适量的食用盐(yán)。

　　没有必要用塑料包(bāo)装，它应该直接放在(zài)一个(gè)可以(yǐ)密封的(de)罐子里。

　　鹅蛋在(zài)阴凉通(tōng)风(fēng)处(chù)腌制40天后(hòu)，可以品尝，放(fàng)在锅里(lǐ)煮熟后食用。

　　腌鹅蛋又咸(xián)又轻，蛋黄(huáng)都(dōu)沾有(yǒu)油。

鹅蛋的营养(yǎng)价(jià)值

　　鹅蛋里边(biān)含有丰富蛋白质、脂肪，还有各种维(wéi)生素，另外鹅蛋中(zhōng)脂肪绝大(dà)部分是集中(zhōng)在蛋黄(huáng)内，含有很(hěn)多磷脂，其中(zhōng)一半是卵磷脂(zhī)，卵磷脂对人脑和神经组织发育有很好(hǎo)作(zuò)用(yòng)，另外鹅蛋(dàn)中矿物质主(zhǔ)要含于(yú)蛋(dàn)黄内(nèi)，另(lìng)外鹅蛋里(lǐ)边(biān)铁、磷和钙含量(liàng)较多，很容易被人体吸收，可以作(zuò)为补钙(gài)一个辅助产品。

　　鹅蛋里边维生素(sù)含量也(yě)很丰(fēng)富，含有丰富维生素A、D和一些核(hé)黄(huáng)素(sù)，对人视力也(yě)有很好补(bǔ)益作用。

鹅蛋的热量是(shì)多(duō)少大卡

　　鹅蛋的热量（以(yǐ)100克可(kě)食部分计）是(shì)196大卡（820千焦）。

　　每100克鹅蛋的(de)热量(liàng)约占中国营养学会推荐的普(pǔ)通成年人每天(tiān)所(suǒ)需(xū)摄入总热量(liàng)的8%。

　　鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道(dào)有些油，必(bì)须用很新(xīn)鲜的鹅蛋稍(shāo)加烹(pēng)煮后食用(yòng)。

　　鹅蛋每颗(kē)约(yuē)重225到280克，较一般鸡蛋约大(dà)四五(wǔ)倍。

　　表面较光滑，呈白色(sè)，但质地较粗糙，草腥(xīng)味较重，食味不及鸡鸭蛋。

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