料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况(kuàng)下用什(shé菠萝蜜切开没熟怎么补救，菠萝蜜切开没熟怎么补救n)么替代是(shì)比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了(le)可(kě)以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒代(dài)替，不(bù)过需(xū)要注意(yì)的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的(de)风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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