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　　薯(shǔ)类作物又称(chēng)根茎类作(zuò)物(wù)，主(zhǔ)要包括甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官是块根和块(kuài)茎，具有生长(zhǎng)前期和块(kuài)根(gēn)膨(péng)大期两(liǎng)个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等(děng)，中两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思国的甘薯种植面积和总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分(fēn)为须(xū)根(gēn)、柴根和块根，其中块根是贮藏养(yǎng)分的器官(guān)，是供食用的部分(fēn)，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形等(děng)多种形(xíng)状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的特性两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思，是(shì)育苗繁(fán)殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃(líng)薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可(kě)供食用，是(shì)重要(yào)的粮(liáng)食、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产量(liàng)高，营养丰富，对环境的适应性较(jiào)强，现已遍(biàn)布世界各(gè)地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于美洲热带，全世界热(rè)带地区(qū)广为栽培(péi)。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提(tí)供木薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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