为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡(jī)女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束不是不能(néng)煲汤(tāng)，而(ér)是公鸡不适合(hé)炖(dùn)汤(tāng)的。

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为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢(huān)和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更(gèng)嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通常会显得清(qīng)澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点相对(duì)较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡(jī)汤会更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不(bù)应该(gāi)喝(hē)公鸡(jī)汤，这会加重患者的(de)病情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤的时(shí)候是要(yào)用公鸡还(hái)是母鸡这要看个人的体(tǐ)质(zhì)了。

　　要是给孕(yùn)妇吃(chī)的话(huà)可以选(xuǎn)择(zé)母鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引(yǐn)起的(de)乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产后乳少以及(jí)头晕患(huàn)者(zhě)的调补，特别适(shì)合阴女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束(yīn)血虚(xū)患者如产(chǎn)妇、年(nián)老体弱及久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患(huàn)者(zhě)可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较(jiào)适合(hé)阳虚气弱患者食用，对于肾(shèn)阳不(bù)足(zú)所致的小(xiǎo)便(biàn)频密、耳聋、精少精冷等(děng)症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营(yíng)养是其含有的丰富(fù)蛋白质(zhì)和脂肪(fáng)，建(jiàn)议用母鸡炖汤(tāng)会更加具(jù)有营养，含有的蛋白(bái)质会更加(jiā)丰富(fù)，并且(qiě)一般母鸡的生长(zhǎng)周期(qī)会比公鸡的生(shēng)长周期长，所(suǒ)以母鸡中含(hán)有的(de)肌酐、肌(jī)酸(suān)和含氮物(wù)质会女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束更加(jiā)的(de)丰富(fù)，更有利于女性(xìng)在(zài)产后的(de)修复功能。

　　并且老母鸡(jī)炖出来的鸡汤味(wèi)道(dào)会更(gèng)加(jiā)的鲜美，但是(shì)只有鸡汤(tāng)是不够的(de)，主要(yào)的营养成分还是包括在鸡(jī)肉(ròu)当中(zhōng)的(de)。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用冷水会更好(hǎo)一(yī)些，要是直接(jiē)使用热水的(de)话，会导致鸡肉表层蛋(dàn)白质遇热(rè)后马(mǎ)上凝固，从而导致内部(bù)的营养物质不能(néng)很好(hǎo)的析(xī)出(chū)到汤里，鸡肉(ròu)也不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最好(hǎo)选(xuǎn)用瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐，以免不够(gòu)鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水(shuǐ)吗

　　如果是炖自己养的土鸡(jī)或者老鸡，把鸡(jī)肉处(chù)理干净以后，炖汤(tāng)的(de)时(shí)候是(shì)不需要焯水的，因(yīn)为自(zì)己养(yǎng)的(de)土(tǔ)鸡或者老鸡，本身鲜香味(wèi)就比较纯正，不需要焯水(shuǐ)，也(yě)能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的是买来的鸡(jī)肉，建议最好(hǎo)要(yào)事先(xiān)焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水(shuǐ)和(hé)浮沫，并且鸡肉中还含(hán)有一些磷元素和(hé)杂质(zhì)的油脂。

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