鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什(shén)么办(bàn)法是可以补救一下(xià)的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成(chéng)分也会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具(jù)体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往(wǎng)不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gē天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝ng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的(de)患(huàn)者、身(shēn)体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等(děng)方(fāng)式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝