颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝阿富汗是不是亡国了/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独(dú)资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优(yōu)特(tè)食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公(gōn阿富汗是不是亡国了g)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的(de)美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食(shí)品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。阿富汗是不是亡国了p>

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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