干腊(là)肉特(tè)别硬(yìng)怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招腊肉美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母干硬可以先用冷(lěng)水泡(pào)四五个小(xiǎo)时之(zhī)后再(zài)用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉(ròu)就不(bù)会特(tè)别(bié)干硬了的。

　　关(guān)于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招以(yǐ)及腊(là)肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉(ròu)怎么(me)做(zuò)好吃，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊(là)肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太(tài)干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先(xiān)用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊肉浸(jìn)泡在白(bái)酒(jiǔ)里(lǐ)也(yě)会使(shǐ)腊肉变软，但(dàn)是这种处(chù)理(lǐ)方(fāng)法会(huì)导致腊肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个味(wèi)道的(de)最好不要用这个办(bàn)法。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么(me)办(bàn) 处理(lǐ)腊(là)肉的(de)小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬(yìng)了是因(yīn)为由于干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用(yòng)纱布覆(fù)盖(gài)，再用料酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不过注意(yì)是否变(biàn)质，不(bù)要吃(chī)坏了。

　　还是(shì)炖(dùn)煮其他时做调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热(rè)水泡(pào)，然后在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮硬(yìng)，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是(shì)在(zài)制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容(róng)易坏的原(yuán)因就是(shì)盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时间(jiān)保存。

　　就算有点(美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母diǎn)干(gàn)也不(bù)怕，洗干(gàn)净后用清(qīng)水泡(pào)上几(jǐ)个小时(shí)，使其(qí)变软后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸(zhēng)熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是先洗干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是(shì)生肉腌(yān)制再经过烟(yān)熏，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解(jiě)在盐水里一部(bù)分,再用清水冲(chōng)洗一(yī)下,这样处理过后煮出(chū)来的腊(là)肉(ròu)就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉(ròu)就不(bù)好吃(chī)了，你(nǐ)可以(yǐ)用开水煮(zhǔ)一会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我(wǒ)试(shì)过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗(xǐ);也可以将皮(pí)表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

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