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低筋面粉能够做(zuò)馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒(mán)头的(de)。

　　低筋(jīn)面粉能够做馒头，低(dī)筋(jīn)面粉的(de)吸水能(néng)力比(bǐ)较弱，所(suǒ)以低(dī)筋面粉在用来做(zuò)馒(mán)头的(de)时分，不要(yào)放太多的(de)水分，最(zuì)好不要(yào)超(chāo)越50%。

　　别(bié)的，不只(zhǐ)面粉的品(pǐn)种(zhǒng)会影响到馒头的口感，而(ér)发(fā)面和蒸馒头的阶段也至关重要(yào)，所以都要尽量精确的把握。

低筋面粉是小(xiǎo)麦粉(fěn)吗？

低筋面粉(fěn)能够用什么替代

　　低筋面粉能够用(yòng)一般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一(yī)般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面(miàn)粉做出的蛋(dàn)糕特别松(sōng)软(ruǎn)，体(tǐ)积膨大(dà)，外表(biǎo)平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有(yǒu)低筋(jīn)面(miàn)粉，也可将(jiāng)家里食(shí)用(yòng)的一般(bān)面粉(fěn)和玉(yù)米(mǐ)淀粉，依照(zhào)4:1的份额(é)谐和在(zài)一起制(zhì)成低筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出来的

　　低筋(jīn)面(miàn)粉用小麦(mài)碾(niǎn)磨成(chéng)粉做成(chéng)的，小麦要通过挑(tiāo)选、去(qù)石(shí)、磁选(xuǎn)、润麦、配(pèi)麦等多道(dào)工序制做成低筋面粉(fěn)，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉被称为(wèi)低筋(jīn)面粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也能(néng)够(gòu)调(diào)配成低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成低筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉(fěn)和一般面粉的(de)差异(yì)有：质料不同、面(miàn)筋含量(liàng)不(bù)同、蛋(dàn)白质不(bù)同、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低(dī)筋面(miàn)粉。

　　小麦(mài)粉包含了低(dī)筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉，与日常日子(zi)中(zhōng)的蛋糕粉、高淀粉类似，一般用来做(zuò)蛋(dàn)糕(gāo)、饼(bǐng)干(gàn)、小西饼(bǐng)点心、酥皮(pí)类(lèi)点心等。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一般(bān)被人(rén)们用来做面包或(huò)者是蛋糕之类(lèi)的甜品，这是由(yóu)于(yú)低筋面粉不劲道做出来的(de)面包(bāo)和(hé)蛋糕比(bǐ)较(jiào)的松(sōng)软可(kě)口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢？其(qí)实小麦(mài)粉(fěn)并(bìng)不只仅只是低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉，小麦粉有低筋(jīn)面粉(fěn)、中(zhōng)筋面粉和(hé)高筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋白质的含(hán)量(liàng)，低筋面粉的(de)蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng)比较低因而一般是被用来做(zuò)面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制(zhì)造(zào)的东西

　　小麦(mài)粉(fěn)大都用来(lái)做面(miàn)粉，一般是指提取(qǔ)麸皮后的面粉。

　　是我国北方居(jū)民的主食之一，是国家实施食物出产许可证办理的第一批发证产(chǎn)品。

　　小麦粉中(zhōng)含有蛋(dàn)白(bái)质、淀粉、脂肪、维生素和(hé)无机盐等。

　　小麦(mài)粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高(gāo)，一(yī)般(bān)在11%以上，高(gāo)的可(kě)达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋(dàn)白(bái)组成，它们吸水后可揉(róu)成具有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因(yīn)而用小麦粉可制成共同质量(liàng)和风味的食物。

　　小麦粉中碳水化(huà)物含量(liàng)在(zài苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义 24px;'>苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义)70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤(xiān)维(wéi)素专和其他糖类组(zǔ)成，是(shì)人体能量的首要来(lái)历。

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