一年(nián)之(zhī)计在于春，健康也是(shì)如此。那么，在(zài)春分时(shí)节的餐(cān)桌上(shàng)，应(yīng)当有哪些(xiē)食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生素(sù)D

香菇的(de)维生素D含量很高(gāo)，且(qiě)香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含(hán)量(liàng)比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是(shì)人体不可缺(quē)少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做法(fǎ)：将米洗净沥(lì)干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌(bàn)匀，铺在(zài)米(mǐ)上(shàng)。放入(rù)电饭(fàn)锅中(zhōng)煮熟，开(kāi)关跳(tiào)起后(hòu)，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖(gài)打开，拌(bàn)入芹(qín)菜末(mò)，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗(kàng)菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等(děng)功效。

它的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代营(yíng)养(yǎng)学研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒(hán)杆菌(jūn)等，都耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系有明显(xiǎn)的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫(tàng)，捞(lāo)出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成(chéng)丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘(pán)即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜(cài)是(shì)莴(wō)笋的变种，含有(yǒu)大量维(wéi)生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有(yǒu)降低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是(shì)一种低热量、高营养的(de)蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽(chōu)代替）。

做耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系法：蒜切成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和(hé)部分的(de)蒜蓉呛(qiān耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系g)锅，出味(wèi)后(hòu)下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后(hòu)加入(rù)些(xiē)许蚝油或老抽（如(rú)果用老(lǎo)抽(chōu)，加的量一定不能太(tài)多），翻(fān)炒，待香麦菜变(biàn)的梢软一些了(le)，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部加入，快(kuài)熟(shú)时(shí)加(jiā)盐出锅。

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