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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的(de)则做(zuò)成玉(y无色翡翠手镯什么价位合适无色翡翠手镯值钱吗ù)兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了(le)别的(de)米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。