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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(nán公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表g)素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(y公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表ìng)。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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