酸笋可以直(zhí)接吃吗,酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。
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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗,酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗
酸笋可(kě)以直接吃的(de)。酸笋一(yī)般可以食用。
酸笋(sǔn)当(dāng)中的有(yǒu)机酸(suān),能(néng)够很好地提高味蕾敏感性,促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌,对增进食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。
酸笋也(yě)有着(zhe)很(hěn)好的(de)解除(chú)油(yóu)腻(nì)作用,尤其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō),引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者,如(rú)果适当吃一(yī)些酸笋,都能(néng)够很好(hǎo)地解除(chú)油腻(nì)
酸笋是怎(zěn)么制作的
下面介绍酸笋的(de)两种制作方法:
1.南雄酸笋制法
腌酸(suān)笋的(de)季节在春(chūn)秋两季,当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽,长出约30公分高时,便可连根(gēn)砍下,剥去壳,切成(chéng)片,取不见(jiàn)天井水(清晨(chén)不见太(tài)阳光的井(jǐng)水(shuǐ)),与竹笋一齐藏(cáng)入缸中,腌(yān)制(zhì)10天左右,即可食用。
2.湖南(nán)酸笋制法
将笋(sǔn)剥壳洗净后,烧(shāo)开(kāi)一锅水,投笋(sǔn)入(rù)其中,煮十分钟左右(yòu),熄火,就这样在(zài)水中泡(pào)着。
当天就可食用。
吃不完的话(huà),每(měi)天换一次水。
如果不(bù)换水,笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢变酸。
酸笋(sǔn)为什么那么臭
酸笋是发酵食物,又经(jīng)过了(le)加工,因(yīn)此才会有一股特殊(shū)的气味(wèi),并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合,所以味道变得(dé)更浓,很难让人接(jiē)受(shòu)。
不过(guò),酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻,实际上吃起来十分美(měi)味,一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。
酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵,从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道(dào)。
不过,这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻,食用后并不会(huì中华牙膏是中国品牌吗,中华牙膏是中国品牌还是外国牌子)给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。
酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂,如(rú)果没(méi)有了酸笋,那么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi),若是第一次吃螺蛳粉,不能接受酸笋,可(kě)以少(shǎo)量(liàng)放入一(yī)些。
酸笋有营养吗
酸笋味(wèi)道(dào)鲜美,营养丰富。
酸笋含丰富的纤维素,能促(cù)进(jìn)肠蠕动,从而缩(suō)短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。
酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品(pǐn),是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。
所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的,可以放心食(shí)用。
酸笋炒(chǎo)什么好吃
酸笋炒牛肉:
食材:牛肉(ròu)250克、酸笋100克
辅料:生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。
具体步骤:
1、准备食材(cái):牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。
2、牛肉(ròu)切薄片,加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu),花椒油(yóu)3滴,拌(bàn)匀腌制20分钟备用;
生姜切片,香葱切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。
3、起锅烧热,加入适量花生油(yóu)。
4、油烧热(rè)以后,放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。
5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。
6、炒匀以后,加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。
酸笋炒肉片(piàn):
食材:酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克
辅(fǔ)料:姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。
具体步骤:
1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片,猪肉肥瘦分开(kāi)切。
葱花(huā)切段,姜片拍成姜蓉。
2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油,就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu),锅烧热(rè)后放入肥肉,炸出油(yóu)。
油太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来,留下顿炒(chǎo)菜用,锅里剩些油。
3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù),翻炒(chǎo)一下(xià)。
4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉,翻(fān)炒一会。
5、接着放入适量淀(diàn)粉水,一茶(chá)匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。
烧至汤汁浓稠。
6、撒上葱花,把葱花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里(lǐ),接(jiē)着关火,完成啦。
非常开胃的一道菜(cài)。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了