年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独特工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的(de)是注(zhù)意水(shuǐ)和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味(wèi)年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的容器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉(fěn)重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以(yǐ)想吃的(de)时候根据个(gè)人(rén)食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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