猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚(dù)上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调出各(gè)种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭(chòu)气味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存(cún)：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出(chū)各(gè)种美食(shí)，最(zuì)适合生(s轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁hēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败(bài)恶臭(chòu)气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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