近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平(píng)台的(de)搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都是(shì)前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高铁热门(mén)目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博(bó)市(shì)为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三(sān)。综合来(lái)看，18-处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节(jié)价(jià)的(de)，要依法(fǎ)合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未(wèi)标明(míng)的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在(zài)的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发(fā)展的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋(jìn)旅游网红城(chéng)市(s处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法hì)，淄博(bó)各(gè)火车(chē)站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其(qí)是周末(mò)时(shí)间，客流量更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅(lǚ)客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内(nèi)的(de)人群凭(píng)借着地理优势，在周末(mò)来一场说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市(shì)变成(chéng)了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即(jí)将(jiāng)迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博市(shì)旅游服务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入口”成了(le)淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让淄博的(de)热(rè)度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年(nián)学(xué)生提供入住优惠条件(jiàn)和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离(lí)不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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